ABOUT

オーナー・ピッツァイオーロ岡﨑祥幸は2009年に渡伊。
ナポリの名店Starita(スタリータ)で、ピッツァ界でドンである
アントニオ・スタリータ氏にピッツァを学ぶ。
ナポリ、東京、福岡、ニューヨーク各地での経験を経て、
このたび満を持して地元和歌山にピッツェリア
『イル・リトロボ』を開店。
『il Ritrovo』とはイタリア語で『たまり場』の意。
本格的な味を楽しみながらも気軽に集えるナポリの大衆食堂や
街角のバールのような場所にしたいという想いを込めています。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
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スタリーた

ナポリ人が選ぶナポリのピッツァ屋さんの中にも選ばれているStarita.
ナポリ人に1件だけピッツェリアをあげるならここ!という評判があるとの記述もあるほどのお店。
Staritaのドンであるアントニオ・スタリータを師とし、
彼の技と味と信念を受け継ぎ、お店をopen。

 

ナポリピッツァ職人としての認定書も獲得しました。

 

pizza
ピッツァで使う小麦粉やチーズ、トマトソースはイタリアから
取り寄せ、ソースはStaritaと同じものです。
「生地は女性のように扱え」という師の教えのもと
食材だけでなく、生地そのものもしっかり楽しんで頂けます。
30種類以上あるピッツァのメニューの中でも
当店オススメのメニューは生地の中にチーズや肉を詰めて
高温で揚げる揚げピッツァ。
中はもっちり、外はサクサクの口当たり。
その他、アラカルトも充実しており、中にはナポリの食材
を使ったメニューも。
まるで本場ナポリのお店に来たような感覚を味わって頂けます。
是非お試し下さい。
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